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9月のオープンデイに来てくださった方々、ありがとうございました。

当日ふらりと来てくださった方も多く、おなじみの友人達でテーブルに集まる姿も。本当にたくさんの方に毎回お会い出来て嬉しいです。

10月の残席ですが、
10/17(水)13:00-18:00
20(土)15:00-21:00
はお席ご予約受付中です。
10(水)、13(土)は時間帯によってはそろそろお食事のご予約は締切です。
お飲み物やデザートは大丈夫な場合もありますが、ぜひご予約をオススメします。
ご予約は、kitchentae@gmail.comまでお願いいたします。
10月、11月の店舗オープンデイ以外の予定ですが

🌿10/3(水)糖質オフスウィーツレッスン(ご予約で満席)

🌿10/6(土)EAT LOCAL KOBE マーケット 朝ごはん出店
かぼちゃとスパイスのコロッケのっけご飯...の予定

🌿21(日)
レピス店舗オープン最終日
&フリーマーケット12:00-18:00頃まで
キッシュやサンドイッチ、焼き菓子などテイクアウト商品とドリンクのみの販売
少量ですが、店内備品も少し販売します。この日はご予約ナシでお気軽にお立ち寄りくださいね〜。

🌿11/7(水)〜26(月)まで
トアロード近くのカフェtoiroさんにて、デザートを置かせて頂きます。こちらはまた追ってお知らせ致しますね。
@toiro_kobe

🌿新神戸のカフェ トースターさんでも月の後半にはケーキを置かせてもらう予定です。

🌿フェリシモさんとのコラボレッスンも西宮ガーデンズにて11/21.22準備中です。またお知らせしますね。

こちらのブログでも引き続きレッスンや各種ケーキの卸情報などのお知らせをさせていただきます。・

LINE@も便利です。(@jzq9633g)
どうぞよろしくお願いします😀

#ぶどうのタルト
#栗のガトーショコラクラシック
#レピス
#お菓子教室
#神戸

カフェとしてのレピスは10月21日(日)で六甲での店舗営業を終了します。
そのあとは、神戸市内にてケーキの卸、料理教室、ケータリングなどを中心に活動予定です。


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# by taelalala | 2018-09-30 22:38 | Other その他 

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店舗閉店のお知らせ

3月から営業形態を変更し、不定期での営業をさせていただいていましたが、10月21日(日)の営業をもちまして六甲のカフェ店舗営業を一旦区切りとさせていただきます。

今後は個人の料理家として『Herb cooking &Sweets L'epice』として、主に神戸で料理教室やケータリング、メニュー提案など行っていく予定です。
これからは新たなかたちで皆さまの食の時間と、農家さん、生産者さんをつなぐ役割を担えればと思っています。

長崎で生まれ育ち、気づけば神戸に住むようになり早10年。
六甲の八幡神社のふもとで、まさか自分がお店を開けるとは夢にも思いませんでしたが、友人や家族に支えられ、そして何より、お客様に育てて頂いた5年間でした。

4月よりご縁を頂き、北野坂のFARMSTANDにて神戸のお野菜を使ったお料理などさせていただいています。
こちらでの活動をベースに、レピスとしての活動も各所で行なっていく予定です。



なお、9月と10月は六甲のレピスのオープン日を以下のように予定しています。
(またその日のメニューについてはお知らせします)
残り少ない六甲での営業ですが、私にとってもとても思い出深い場所。
皆様にお会い出来るのを楽しみにしています。


レピス 大久保 たえ

9月と10月の予定


レピスのオープン日

9

1(土)15:00-21:00

2(日)13:00-17:00

5(水)13:00-17:00

8(土)15:00-21:00

26(水)15:00-20:00


☆マツリカさんの1日旬喫茶

30(日)


10

10(水)13:00-17:00

13(土)15:00-21:00

17(水)13:00-17:00

20(土)15:00-21:00

21(日)時間未定 


☆養生の会

整体師前田さんと、友来り由香さんのお料理会

12(金)、14(日)



オープン日はご予約受け付けます。

kitchentae@gmail.com

他SNSからお気軽にお問い合わせくださいね。






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# by taelalala | 2018-08-21 18:20 | お店:営業時間その他

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3月上旬にレピスの営業形態を変更してから、現在カフェ営業は不定期営業となっております。ご予約での営業やケータリングなどはできれば一カ月前からのご予約をお願いしております。


北野坂のローカルがテーマのお店”FARMSTAND"にてマネージャーとしてのお仕事や、
レシピ提供、また料理教室など開催しています。
また今後はカフェ営業を再開する予定ではありますが、時期はまだ決まっておらず、少ない日数での営業になる見通しです。
今後ともお知らせをご覧いただければと思います。

個人の事情により、勝手を申しますが何卒よろしくお願い申し上げます。


6月のイベントのお知らせ

□6/16(土)
旬喫茶 マツリカ 水月

月イチペースでレピスで開催して頂くマツリカさん。
しとしと梅雨時期ですが、今月の月いち喫茶では、ひんやりとしたおやつをご用意して、ゆるりとお待ちしております。
とのことです。どうぞお越しくださいね。
写真のスコーンなど素朴なお菓子が並びます。

日時 6月16日(土)13時〜17時ごろ
場所 ハーブ料理とスゥイーツのお店
https://www.facebook.com/events/171320333534755/?notif_t=plan_user_associated&notif_id=1528617889495883


□むこのかぜ市
6/24(土) 12:00〜16:00
数人の作家さんが共同で開催のアクセサリーや天然酵母パン、ハンドドリップコーヒー、焼き菓子などの一日マルシェ。

コーヒーマイスターが淹れる、ドリップコーヒーも、お楽しみください。


□6/30(土)は、友来り 友香さんのランチ営業&7/1(日)はベンガラ染めのWSと松下友香さんのランチ

【ベンガラ染めと板締め絞りWS
-友来りさんの夏の和薬膳プレート付き-】 板締め絞りとkachuaのオリジナル木版はんこで染め体験!

絞り染めの技法のひとつ、木板を使い生地を挟み、防染する板締め絞りを体験できるWSです。

生地を屏風状に折りたたみ染め上げることで、連続した文様をつくりだします。

板締め絞りで色を染めたあとは、kachuaのオリジナルの木版プリントを使用し、さらにオリジナルのプリント柄を作ることができます。

夏にぴったりのさわやかなオリジナル手ぬぐいを作りませんか?

7/1(日):10時~12時
定員8名

参加費:4,000円 (手ぬぐい&友来りさんの夏の和薬膳プレート付き)

持ち物:エプロンまたは汚れてもいい服装

講師:尾上一生
神戸市灘区の障害福祉事業所(ひらめの家)の職員。去年神戸市から受けた助成金で、利用者の精神安定、やりがい等、QOL(生活の質)の向上を図り、ベンガラ染めを新規展開し、現在 展示会や、イベント出店、ワークショップ等で活躍中。

料理人:友来り 松下友香
【夏の和薬膳プレート】

暑さと湿気に対応した、身体の内側から熱を冷ます養生ごはんをご用意します。
旬の食材を使い、和を中心としながらも、スパイスや漢方を使った、アジアなオカズをお楽しみ下さい。

※7/1(日)のイベントに限りご予約が必要です。

申し込み先:友来り 松下友香
yurariyuka@gmail.com
09065133616
1.お名前
2.人数
3.ご連絡先


現在レピスのカフェ営業はおやすみさせて頂いていますが、不定期で信頼出来る方による催しを開催しています。16、24のイベントは特にご予約などは必要ありませんので、ご都合合う方はどうぞ遊びにいらしてくださいね。

photo by @k.maturica


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# by taelalala | 2018-06-10 22:53 | お店:営業時間その他

3月の教室のご案内


3/5(月)以降、カフェの営業形態を変え、不定期でのオープンになりますが、

料理教室などを予定しています。


3月は

料理教室

お菓子教室

糖質オフスウィーツの会を予定しています。




ご案内が続きますが、ぜひご覧下さい。

↓↓↓


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春の料理教室〜レモンの会〜


3月は、レモンを使った春らしい色合いのお料理を紹介します。


皆さんでレモン塩を作って、お持ち帰り付き。ぜひお家で熟成させて使ってくださいね。色合いも鮮やかな、ピクニックにも使えそうなメニューをご用意しました。


予定メニュー


自家製レモン塩で作る

レモンバターチキン


新ごぼうとキノコのスパイスマリネ


さつまいもとレモンのコロッケ


キャロットハーブライスのおむすび


レモン塩


他レモン塩を使ったレシピ(ドレッシングなど)をご紹介します。


デザート

チョコレートとレモンのムース

(レシピ&試食)


レモンはSOKOさんの扱う瀬戸内産の無農薬レモンを使用します。

※レモン塩のお持ち帰り付き


日時

①3/17㈯ 11:00〜14:00


②3/20㈫ 11:00〜14:00


参加費 4300円


お申し込み kitchentae@gmail.com

DMなどでも可

お名前、人数、当日連絡のつく電話番号、

どちらの時間をご希望かお申し込み時にお知らせください。


こちらからの返信をもってお申し込み完了とさせていただきます。

定員になり次第締め切ります。 


・・・・・・・・・


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いきいきコープさんとレピスの共催教室

春のタルトの会

〜米粉を使って苺のタルトを作りましょう〜

安心安全な食材を、玄関までお届けしてくれる、いきいきコープさんの食材を使って作る苺のタルト。

米粉や太白胡麻油を使ったバター不使用のタルト生地に、芦田さんの卵をつかったカスタードを入れ、旬のあまーいいちごを飾ります。

おひとり1台づつ仕上げ、ミニタルトはそれぞれお持ち帰り付き。(直径約12cm2名様分程度)

グルテンフリー、バター不使用

米粉をはじめ、卵やいちごなど、いきいきコープさんの食材の美味しさをお伝えしたくて企画しました。

※当日はいきいきコープさんより、実際に使った食材の販売もして頂けます。

シンプルな材料でできるので、おうちでもぜひ楽しくタルトを作ってくださいね。

日時 3月21日(祝) 

13:00〜15:30

参加費 4000円(お持ち帰りミニタルト込)

お申し込み※いつもと申し込み先がちがいます※

メール 

livetoshare2014@gmail.com

いきいきコープ 吉岡 様まで

・お名前・当日連絡のつく連絡先・人数・

件名を「レピス教室」としてお送りください

締切日 3/7(水)

▫️お申し込み多数の場合は抽選とさせていただきます。

▫️抽選の場合、結果は締切日にお知らせします。


持ちものなどはお申し込みの方に送らせていただきます。







糖質オフスウィーツレッスンはまた改めてご案内させていただきます。


どちらのレッスンも春らしいおすすめの教室です。

ぜひご参加くださいね。



レピス 大久保



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レッスン情報など配信します。

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# by taelalala | 2018-02-19 11:49 | 料理教室

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# by taelalala | 2018-02-14 23:30