”満月バル”のお知らせ

e0171976_1626560.jpg


じめじめとした日々が続いていますが、イベントのお知らせです。

”満月バル”

満月近い週末に、月に一回
いつものレピスがBALになる。


レピスならではのハーブや
スパイスがきいたお料理と、
それにピッタリの飲みものたちを、
気軽なワンコインで
楽しんでいただけます。
たべもののチカラ、
地球のパンチを感じながら、
明るい月の下、みんなで
わいわいおいしい時間を。




開催予定日
7月・・7/31金・8/1土

8月・・8/29土・8/30日

9月・・9/26土・9/27日



「満月バル」
月に一度、一番明るくて、エネルギーの高まるこの日に近い週末。
ちょっとだけ趣を変えてバル形式で営業します。


・・もともとは、当店で扱っている”自然派ワイン”のことをもっと知ってもらいたくて計画したイベントでして、

自然派ワイン(巷で溢れているオーガニックワインやワインやなんちゃってビオワインではなく)は、
造り手にもよりますが、月のカレンダーを利用した農法で造られていたり、
不思議と満月の時には味が変わったりする、まさに生き物のようなワイン。

わたし自身、まだまだ勉強中ではありますが、日々このワインに魅了されています。
そして、まだまだ存在を知らない方にも、どんどん飲んで頂きたい、、という思いがきっかけです。

あわせて、夏野菜もどんどんパワーをつけておいしくなってくるこの時期。農家さんから届く露地の夏野菜を使った一品や、ワインに合うお肉料理、
そして、ベジタリアンの方やお子さん連れの方にも楽しんでいただけるお料理などなど・
普段よりもアテを増やしてご用意する予定です。

アルコールが飲めない方向けにも、ハーブコーディアルを使ったカクテルや、
自家製のドリンクを楽しんでいただけます。
そしてほとんどのメニューをワンコイン500円~提供させて頂きます。


ぜひ、お気軽にふらりと立ち寄ってくださいませ。


※当日は、イベント限定メニューとなります。(プレートメニューはございません)
※ご予約頂きますと、テーブルのお席をお取りできます。
※混雑した場合お席の譲り合い、相席などのご協力をお願いする場合がございます。
※店内全て禁煙とさせて頂きます。

----------------------------------------------------------------------------


フライヤーのイラストは、みやもりななさんにお願いしました。
「月」と「ワイン」といえば、まっさきに浮かんだのは彼女の絵。

ワインのボトル部分は赤キャベツ、
地面はドクダミ、
ボトルはナスビ・・と自然の色でコラージュのように彩ってくれました。


どうぞ皆様、夏の満月の夜はレピスでお待ちしております。

tae

[PR]
# by taelalala | 2015-07-10 20:00 | Event イベントのお知らせ

e0171976_19567100.jpg


~7月の料理教室のお知らせ〜

レピスでは、ハーブを使ったメニューを中心に、
定休日のお店を使って料理教室を行っています。
レシピをご紹介しながら、一品づつ作っていくので、
しっかりおうちで作れるようになります。
おひとり様、初めての方もお気軽にご参加ください!

今回のメニューはベーシックなメニューを基本に、
お肉の扱い方や、火の入れ方、日持ちのするデリ、
時間のない時にぴったりの簡単デザートもご紹介します。
普段お料理はあんまり・・という方もお気軽にご参加ください。

ハーブの使い方の基本〜予定メニュー

・ハーブ・ローストポーク~フレッシュトマトのサルサ風ソースで~
・自家製マヨネーズでほくほくポテトサラダ
・魚介のハーブエスカベッシュ
・コーンライス
・レモンチーズクリームとフルーツのデザート

(材料の都合によりメニューは予告なく変更になる場合があります。
ご了承くださいませ)

日時
7月20日(月・祝)前半→11:00~13:30
→あと2名様(7/4現在)
         後半→15:00~17:00→あと5名様(7/4現在)
各回定員6名様まで(最低開催人数2名様より)

参加費
おひとり3700円(材料費、レシピ、試食含む)

お申込み

tel:078-200-6635(12:00~14:00以外でお願い致します)
メール:kitchentae@gmail.com
まで、お名前、参加人数、ご希望の時間帯をお知らせください。

(多数の場合は、早めに締め切らせていただきますので、
お早めのお申し込みをお待ちしております)

------------------------------------------------------------------------------------------
つづけて、7月28日(火)には、糖質オフスウィーツのレッスンも予定しています。

もともとは糖尿病患者さんや、血糖値が高い方で、普通のお菓子が食べることができない方向けに作れれたスウィーツですが、最近はヘルシースウィーツとして注目されています。

天然の果物から抽出された甘味料(ラカンカ・エリスリトール 他)や、
小麦粉の代用品として、小麦ふすまやおからの粉が使われます。

バター・生クリームなどは使用することができ、ムースやチーズケーキなどはほとんど普通のものと変わりません。

奇数月の月末の第4火曜日に主にレッスンを行っています。
一回のレッスンで2品のスウィーツを作ります。


日時:7/28日(火) 13:00~15:30

メニュー

・糖質オフロールケーキ

・もものムース



限定6名様まで

参加費:4500円(レシピ・材料費込)


お申込み

tel:078-200-6635(12:00~14:00以外でお願い致します)
メール:kitchentae※gmail.com(※を@に変えて送信をお願いします)
まで、お名前、参加人数、ご希望の時間帯をお知らせください。

(多数の場合は、早めに締め切らせていただきますので、
お早めのお申し込みをお待ちしております)


----------------------------------------------------------------------------------------
そして月末7/31(金)には、自然派ワインを飲んでいただくバルイベント
「満月バル」も予定しています。

こちらはまた詳細お知らせします。

イベントの案内ばかりになりましたが、、どうぞ7月もよろしくお願い致します。


レピス
[PR]
# by taelalala | 2015-07-04 19:58 | 料理教室

Single-handed

e0171976_23563174.jpg


お店をしていると、毎日いろんな方といろんな会話をします。
そこに気づきがあったり、感情が動いたり、、発見を得ることもしばしばです。

さて、写真の美しい陶芸作品は、レピス2階の〝手仕事と雑貨のお店 kachua〟さんでゴールデンウィークを通して行われていた Lipi biswasさんの陶芸作品。

この展示にあわせて、インドから作家さん自ら来日し、滞在されていました。
お昼ご飯を時々レピスで召し上がって頂き、料理上手なリピさんと時々お話をしました。

e0171976_02563.jpg

作家のLipiさん。
とても笑顔の温かい、チャーミングなお人柄です。


〝I'm so proud of you because you keep running the shop by single-handed.〟

ある日Lipiさんとの会話の中で言われたこんな言葉。

〝私はあなたがたった一人の手でこのお店をやっていることをとても誇りに思うわ〟


You know how clean the table, how put the books, and how cook everything.for me, it's very comfortable.

〝あなたはどうテーブルを綺麗に掃除するかわかっているし、どう本を置くかも知っているし、どういうふうに料理すべきかもよくわかっている。私はそれが見ていて心地よいわ。〟


長い長い時間をかけ、自然の中の土や、いろんなものから作品を作り出すLipiさん。
こういう風に私のやっていることを見てくれている人がいるんだと思うと、嬉しくなり、
そして、英語の"single-handed"という言い回しもとても気に入りました。



どこに何を置くべきか、どう振舞うか。
それをわかっていることは、いろんな物事の上で、時として重要だったりします。

まあ、もちろん迷いながら、ああでもない、こうでもないと思いながら仕上げるものもまた楽しみなのですが。



e0171976_0351575.jpg


お店もはじめてから1年8か月。
本当に、ひとつひとつの作業も、すべて毎日の積み重ねです。

Lipiさんの言葉は、そんなことを思い出させてくれたと同時に、普段の動きから、そういう事を感じ取ってくれたこともとてもうれしく思いました。

(意訳なので、多少違うかもしれませんが。。)

e0171976_0491083.jpg



そんなわけで11、12はお休みを頂きますが、
水曜日から変わらずテーブルを拭き続けようと思います001.gif



〇ついつい最近はブログも滞りがちですが、
よければfacebookページ〝ハーブ料理とスウィーツのお店 l'epice〟や
instagram(@lepice_rokko)もよろしくお願いします。
[PR]
# by taelalala | 2015-05-10 23:55 | Everyday 毎日のこと

糖質制限デザートレッスンのお知らせ

e0171976_1531142.jpg



日時
3/30(月)
各回定員6名様まで
①11:00-
満席になりました!
また次回決まり次第お知らせ致します。
ありがとうございました。

(試食まで約2時間半)

場所 ハーブ料理とスウィーツのお店 レピス 神戸市灘区神前町1ー2ー24
078ー200ー6635

メニュー
レモンのタルト
白胡麻と桜のブランマンジェ

参加費
4500円(税込)
レシピ、実習代、お持ち帰りお土産スウィーツ込

持ち物
筆記用具、エプロン、お持ち帰り用スウィーツ用のマチのある袋


------------------------------

すっかり春の気配になりました。
今回の糖質制限デザートレッスンは、春の素材の無農薬レモンと、桜を使ったデザートを作ります♪見た目にも華やかで、ヘルシーなデザートをどうぞお楽しみください。

申し込みは電話、またはメール
kitchentae※gmail.com(※を@に変えてください)まで、お待ちしています☺

#レッスン #神戸 #カフェ#糖質制限 #糖質オフ #lowcarbo #diet #ダイエット #ヘルシー #スウィーツ
[PR]
# by taelalala | 2015-03-10 15:30 | 料理・お菓子教室について

すっかり野菜も、市場に並ぶ魚も天気も春に近づいてきました。
長い冬が終わって暖かくなってくると、世の中も新しい空気に包まれて
なんとなくわくわくします。

レピスもいろいろなイベントやお料理を用意してお待ちしています^^

3月の定休日のお知らせ

毎週月曜日に加えて、
3/10(火)、21(土)、22日(日)、24(火)をお休みさせて頂きます。




e0171976_1640368.jpg


『宇治抹茶とホワイトチョコレートのカトルカール』
楽天市場の神戸芳香園さんのサイトで
御予約始まりました。

お点前にも使われる高級宇治抹茶と、
ミルキーなホワイトチョコの組み合わせ。

生地には発酵バターを使って、ほんのり実は隠し味にモンゴル産の天然塩を利かせています。

レピスでも、性別年齢問わず根強い人気の抹茶味。
素敵な木箱に入って、ラッピングもして下さるのでぜひこの機会にどうぞ~♪

~9日より発送、11日着日よりご注文いただけます~
詳しくは神戸芳香園 さんのサイトにてどうぞ☺


e0171976_16405692.jpg



【Lesson & Eventのお知らせ】
レピスでは、不定期でイベントやレッスンを開催しています*
○レピス主催、料理教室(主に定休日)
○ランチ付アロマレッスンやベンガラ染め、フラワーアレンジ教室
○レンタルカフェ、レンタル料理教室
○店内壁スペースでのギャラリー etc..
-----------------------------------------------------
今現在決まっているイベントです↓
ぜひ春のお気に入りを見つけてください♪

3/21(土)ポレポレおてあて食堂 


3/22(日)料理ユニット猫太忍足による一日カフェ

3/30(月)レピス主催 糖質オフスウィーツレッスン(Coming Soon)

4/6(月)ベンガラ染めで春色のストール

4/1(水)~4/19(日)HA SE個展"ポジティブキャンペーン”
http://lepice-rokko.com/lesson-event/


詳細は各ページなどでご確認くださいね。
お問い合わせ、ご予約は各主催者の方までお願いいたします。

---------------------------------------------------------------------------------
3月もどうぞお待ちしております。
[PR]
# by taelalala | 2015-02-28 16:48 | お店:営業時間その他