春のてしごと いろいろ

一足早い桜も、もう終わりがけ・・。今年は特にあっという間ですね~。

さてさて、ケーキも春色スウィーツが登場しています。
※レッスンの案内は、記事下部にあります。
※4/9~ stores.jpにてオンラインストアを開設しました。焼き菓子のご注文など、こちらからもどうぞ。(PCの方はページ右のブログパーツから。スマフォの方はこちら


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苺のタルト

最近、平飼いの卵でカスタードを作っています。
黄身の味わいの力強さで、今までの卵はなんだったの?って思ってしまいます。。

オリジナルの全粒粉入りのタルト生地に、
オーガニックの苺ジャム入りのクレームダマンド
上にはカスタードと苺・・というとてもシンプルなタルトです。


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アールグレイのシフォンケーキ

東京の、卸をしているレストラン”OAKS”シェフからのリクエストで作った春のシフォンケーキ第2弾。
中には紅茶の液も入っていて、口に入れるとベルガモットの香りがふんわりと広がります。


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こちらはお菓子ではありませんが・・。
国産のレモンを使った”レモン塩”です。
いつも読んでいる雑誌「料理通信」の中で見つけたレシピ。
漬け込むだけの簡単さですが、塩はもちろん、残ったレモンも料理などに使うことができます。

この塩を作ることで企画に発展した「春のお食事会」。18日に予定していますが、
びっくりするほどのスピードで満席になりました。
あらためてプレッシャーとともに、毎日試作で楽しんでいます。



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~お菓子レッスンのお知らせ~
4月15日(月) 14:00~ 19:00~

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しょうがのパウンドケーキ
ぴりっとした食感がアクセントの、パウンドケーキ。
少し変わった作り方のパウンドケーキですが、口に入れたとたんにふわっと消える
食感と、しょうがのしゃきしゃき感がクセになるパウンドケーキです。
しょうがの風味を生かすため、すりおろし、みじんぎり、パウダーの三種類を使います。


料金・・・各回3500円/1回
初回ご参加の方は3000円になります。

場所 神戸市中央区山本通4丁目(元町駅から徒歩15分)
申し込みの方にお知らせします。


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1日出張カフェのお知らせ

4月27日(土) 5/5(日) お昼頃~日没まで

みやもりなな個展「ヨロコビ ノ モリ」 
詳細はコチラ(フェイスブックページ)

出張Kitchen Tae's カフェ

古民家レンタルスペース 「グッピー」
神戸市兵庫区湊川町3-12-10 
電車:地下鉄湊川公園・神鉄湊川
バス:熊野橋から徒歩5分 
夢野町2丁目 徒歩8分


友人の絵描き、みやもりななちゃんの個展にて
各日、限定カフェを出張します。
苺のタルト、春野菜のキッシュなどをもって、
のんびりゆるゆると、珈琲入れながらやる予定です。

彼女の絵は、なんだろう。
あったかいし、土の香りがします。


27日と5日は会場に終日いる予定です、
ぜひ遊びに来てくださいね。

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5月26日(日) 16:00~
栄町 Bambina Pettinata bottegaライブイベントにて
出張ケータリング

乙仲キング
イベント詳細はコチラ
2013年5月26日(日)

神戸・乙仲通りのESGビルに海、大地、空が出現します。
『乙仲キング』
¥3,500 40名限定
イベント準備完了 15:00、 OPEN 16:00、 LIVE終了 20:00、 開放時間 21:30まで

場所:神戸市中央区栄町通3丁目1-17 ESGビル
3F:潜水屋 Ti-Da、 4F:Bambina pettinatabottega、 屋上(雨天の場合使用せず)



出演:Kackey@dabigtree、伐娑羅 -BaSaLa-、加納兄弟、Satoyo Niliy
Food&Drink提供:Cafe,Bar&Gallery en+(エンタス) 、大久保たえ


お客様または予約を受け付けた方が下記宛まで以下の文面で送って下さい。
(Facebookイベントページを作成しますが、参加ボタンだけでは予約完了とはなりません。)

kackey.adbt@gmail.com

〈記入事項〉題名「5月26日 乙仲キング予約」 本文「予約されるお客様全員のお名前 」
〈注意事項〉○キャンセルしなければならなくなった場合、速やかにキャンセルの旨をご連絡ください。○お問い合わせ等も上記アドレスにて承ります。

超豪華なメンバーのライブイベントです。
お待ちしていま~す。
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by taelalala | 2013-04-07 10:54 | Sweets