Ｋｉｔｃｈｅｎ Ｔａｅ’ｓ Ｂｌｏｇ

New York Trip 2012 day5

New York day5

第１回目はコチラ

そろそろ旅も終わりになり。
ＮＹ最終ランチは、四つ星レストランのLe Bernardin。
前回のプライベートディナーでお世話になった、シェフエリックが取り仕切るレストラン。
なかなか予約がとれないとのことで・・。本当に行けただけでラッキーでした！

カトラリーから、食器まで。全て統一の銀で仕上げてあります。



レストランの壁一面に飾られた、波の絵がありました。
これだけでもすごい迫力です。





















お料理もそうですが、サービスの方も感じがよくて。
この後特別に、キッチンを見せて頂きました。


上の階には、ゲスト用の特別室があったり。
しつらえが全てシックで、本当に勉強になりました。
空間自体が、完成されているんだけど、決して肩肘はるような感じではなくて。
本当にいい経験をさせてもらいました！
（解説少なくてすみませーん。。）


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その後は、これまた一緒にＩＣＥのレッスンへ。
ＩＣＥはマンハッタンにある料理学校。

皆でタパスのレッスンを受けました。











海老のアヒージョ？のような感じでした。




最後は皆で記念撮影。


この先生、偶然前に来たときにナチュラルグルメで受けた単発レッスンの先生でした！

料理の世界は狭いとはいえ、偶然にびっくりでした。



・・駆け足でしたが、最終日までの丸５日間。
ほんっと食べることしかしてないわ～（笑）


だけど、今まで見ていたものとはまたランクがひとつ上の、
本当にいいものをたくさん見れた旅でした。


いろんな国籍、それぞれいろんなバックグラウンドがある人たちが集まる街、ＮＹ。

この街のエネルギーに触発されると、いつもいてもたってもいられなくなります。

またいつか行く日まで。

New York Trip 2012 day4

ＮＹ旅行記、アップ中です。
第一回目はコチラ


N,Y旅行。やっぱり食べ物の話ばっかり（笑）
だけど、まだまだ続きます。
この旅行で体験できた食の感動は、すばらしいものばかりでした。
その中でも、一番感動したのが、ホームディナー。
愛子先生のおかげで、４つ星レストランのシェフのプライベートディナーを体験することができました。


これがおうち。素敵ですよね～。



Chef エリックさん。



プランターもたくさん植えてあります。







ほんのりワサビを利かせたり、和の素材に親しみのあるエリックさんならではです。






























ひとまずNo解説。写真でお送りしました（笑）


解説なんておこがましいくらい、すばらしすぎる品々。
だけど、気取っていなくて、もちろんあったかい。

本当に素敵なひと時を過ごさせて頂きました。
愛子先生のおかげです。ありがとうございました。

New york Trip day4

New York 旅行記、続けて更新中です。
第一回目はコチラ

後半から、日本から滞在中の料理研究家であり、私の師匠、
田中愛子先生と、その助手さんを務めるChisatoちゃん、写真家のＭ夫妻とレストランで合流。
ABC Kitchen
前回来たときに最終日に行って、大感激したレストランです。


Local, Organic, Homeをテーマのレストラン。
オープンして２年たったせいか、始めのときのスタッフさんや、
お店のフレッシュ感は少なくなってたように感じたけど（？）
テーマは健在でした。お野菜をこれでもかトディスプレイ。


Pizza



なんでもないラディッシュなんだけど、こうやってだされると、畑感がでますよね～。



Dessert



料理のどれも、軽い味わいで、ナチュラル感たっぷり。
、貧相な感じもせず、ちょうどいいバランスでまとまってる。

やっぱりbest ever!なレストラン。



つづきます～。

New York Trip day3

ＮＹ旅行記更新中です。
1回目の様子はコチラ。

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3日目は、２日目バタバタしたので、朝からゆっくり。
昼過ぎからセントラル・パークへ散歩に。




街中なんだけど、ものすごい広いし、いろんな人がいる。
「この中でいったい何カ国の言葉が話されてるんだろうね～」など話しながら。
ぶらりお散歩。



そしてちゃっかりDinnerも行きましたよ。

Kaz an nou。ブルックリンにある、フレンチカリブ料理のお店。
開店したらすぐ満席になるらしく。５：３０に待ち合わせの予定・・がまだ開いてない（笑）




エスカルゴ！こんなグリーンのソース始めて見た。


メイン。ジャークチキンのマンゴーソース、コンフィのカリブ風・・。
基本はフレンチなんだけど、ところどころカリブの香りが（笑）


デザートのホットスパイシーチョコレートケーキ。
ほんのりチリの香りが。


お店の人も、芸能人の誰かに似てる・・。などなど、盛り上がり。
近所の人にも愛されてるみたいで、いい雰囲気のレストランでした♪


こちらも、現地で働くお二人にお世話になりました。
ありがとう～。



もうちょい続きます☆

New York Trip 2012 day 2-2

ＮＹ２日目の旅行記。続いてます。

１回目の記事はコチラケーキトッパーアーティストのsachikoさんによる
特別講習のようすなど。


マンハッタン超高層マンションでの、カップケーキ特別レッスンを途中で切り上げて～。
お次はブルックリン。
これまたSachikoさんの紹介で、関西出身でこちらでお菓子の仕事をしている
Aちゃんに会いに来ました。

Ａちゃんの働くお店はココ。One Girl Cookies
クッキーにひとつひとつ、女の子の名前がついているっていう、かわいらしいお菓子屋さん。
近所に住んでいる学校帰りの子どもちゃんが買いに来ます。





ちょうど母の日のディスプレイ。
かわいい～。



クッキーにはひとつひとつ、女の子の名前が。
Face Boookなどを使って公募することもあるそうな。







ちゃっかり記念写真（笑）



Ａちゃんのおかげで、中のキッチンも見学させてもらったり。
ブルーが基調の、かわいいお店。絵本の中にでもでてきそう。

ちなみに、ココではクッキー全種類お買い上げ（笑）
初めて実は会ったんだけど、初めて会う気がしない。Aちゃん。ありがとう～！！




お次は・・近所をぶらり散策へ。

お花屋さん。ハーブの苗が売ってます。



インテリアショップとつながってる？
これまたSachikoさんオススメのカフェへ。


リゾット。


ハンバーガー！おっきかった。。




アメリカにきたけど、神戸の話や、共通の知り合いの人の話で盛り上がり。
なんか懐かしい気分になりました（笑）

Thank you! Ayumi ちゃん。
Ayumi ちゃんのブログはコチラ

さて、まだ続きまーす。